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后厨主管

4000-7000
海南-海口 | 不限经验 | 不限学历
2018-11-08 更新 被浏览:
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吴先生
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地址:海口市龙华区大同路2号友谊商业广场6楼重庆小天鹅火锅
职位描述
招聘人数:1-3人 到岗时间:不限 年龄要求:不限 性别要求:不限 婚况要求:不限

岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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海重庆小天鹅创立于1982年, 小天鹅火锅 是火锅餐饮品牌,是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。目前,小天鹅火锅在全国及海外拥有300多家连锁门店,遍及全国34个省、自治区和直辖市。重庆、成都、上海、无...锡、太原、西安、郑州、济南、昆明、、长沙、苏州、兰州等220个城市,都留下了小天鹅火锅的美味和服务。小天鹅以 时尚、品质、营养、健康 的产品理念,借助品牌、团队和资本的力量,让 麻、辣、鲜、香 的小天鹅火锅,美味香飘,四海传扬!重庆小天鹅火锅是2014年进驻海南的。目前有2门店,小天鹅火锅新城吾悦广场店,小天鹅火锅友谊商业广场店。海口 重庆小天鹅 有能吃出健康,保护肠胃,子慈母爱,外刚内柔,并巳申报专利的 子母火锅 ;有人人爱吃的 药膳火锅 ;有唇齿生香的 清汤火锅 。只有在 重庆小天鹅 才能真正品味到那种水火交融,汤汁翻滚,奇香袅袅,把麻辣烫尽到及至,只吃的你荡气回肠,看的你眼谗,谗的流火,那种刺激痛快的感觉非正宗重庆火锅是绝对感受不到!所以说贵阳 重庆小天鹅 是绝对重庆,绝对火锅。再加上我店的金牌菜品,特色小吃,到位的服务,良好的就餐环境,一切一切,都是你所需要的,也是我们能够提供的,要吃火锅那里去- --重庆小天鹅。  企业愿景:创建中国特色外饮第一品牌  企业使命:把特色美食与健康快乐带给世界  服务理念:站在顾客的角度检查自己
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