1.检查员工仪容仪表完整上班,
2.开餐前集合所有员工交代订餐情况和客人要求,以及特备注意事项,
3.负责对员工考勤、考评,根据员工的好差进行表扬或者批评奖励或者处罚,
4.参与并督导所有员工做好餐前准备工作,确保员工了解门店的活动和运营要求,
5.注意观察员工用餐情况,对特殊情况即时处理,提高顾客满意度,
6.落实每天卫生工作计划,保持营业场所的整洁,干净,完成主管交派的工作,
7.监督现金的处理和存放流程,检查结账过程,知道员工正确为员工结账,
8.营业结束后,应清点台椅是否有遗留物品,关好电门开关
9.监督服务员正确使用前厅各项设施设备和用品,做好清洁卫生保养工作,控制餐具损耗并及时补充所缺物品,
10.完成上级安排的其他工作
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