餐饮研发主管

到岗时间：不限 年龄要求：不限 性别要求：不限 婚况要求：不限 餐饮研发主管：岗位职责：1、依据市场需求,制定产品设计与研发规划,并推进研发项目的落地执行；2、构建新品研发、产品升级、产品管控的标准体系,带领研发团队高效开展研发工作;3、制定系统、清晰的产品标准及操作标准,推进餐厅产品的标准化执行;4、制定各类产品原料及验收标准,做好产品原料的品质把控;5、主导产品研发配方转工业配方的标准制定及测试工作,推进中间级产品批量化生产;6、具有创新思维,能运用新原料、新技法、新器皿、新技术进行菜品开发及推广;7、每日必查厨房所用水?电?燃气，及时排除安全隐患；8、严格管理食品的原料的，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；9、 完成上级领导交办的其他专项任务。任职要求：1、中式烹饪/食品安全专业相关专业本科及以上学历；2、10年以上大、中型连锁餐饮企业/食品工厂产品研发经验,5年以上研发管理经验；3、熟悉各种菜系（特别是川渝菜）烹调方法,对食品工艺及原料、工具有较深研究；4、具备较强的产品研发能力,能独立带领团队完成产品研发过程；5、熟悉研发系统升级、产品研发升级及工艺流程标准化体系搭建；6、具备较强的学习创新、沟通协调、规划统筹能力及团队管理能力。