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西餐厨师

10000-15000
山东-青岛 | 不限经验 | 大专学历
91 94 94
2019-03-24 更新 被浏览:
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联系方式
经理
地址:流亭机场新郑路5号
职位描述
到岗时间:不限 年龄要求:不限 性别要求:不限 婚况要求:不限 岗位职责:1、根据规定制作菜单内菜品,认真做好各类菜式的出品工作,保障出品符合口味要求及食品卫生标准;2、熟悉各类西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技术;根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。3、西餐各类产品的研发和创新,设计制定各类西餐菜单,制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善;4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况和清洁情况进行检查与指导,保证用水用电安全;5、督导厨房食品原料的管理,每天检查用料是否是否齐全,按各种用料的需要来把握用料量,合理地控制食品成本;6、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充;7、严格按《食品卫生法》操作,按指定标准管理厨房内卫生;8、处理厨房突发状况,确保厨房高效运转。9、定期参加公司培训,并做好厨房内部员工的技能培训,提升员工专业素养;
任职资格:1、5年及以上西餐、轻食餐厅厨师实操经验,3年以上管理经验,英语口语交流无障碍;2、为人正直,有责任心,勤奋、热情、清洁。3、掌握各种西餐餐饮的做法,了解食品储藏和处理,食谱准备、烹饪技能和程序;4、有耐心,能吃苦,具有较强的学习能力、组织能力、判断与决策能力、人际沟通能力、影响力、计划与执行能力。5、熟悉相关食品安全法律、法规,参加食品安全与食品营养学相关知识培训。6、年龄在30-45周岁,身体健康,无不良嗜好。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。
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青岛东方航空食品有限公司(Qingdao Eastern Air Catering Co.,Ltd)简称 青岛东方航食 ,成立于1993年2月2日,由中国东方航空集团旗下中国东方航空食品投资有限公司、香港美心发展(中国)有限公司及青岛国际机场集团有限公司三方投资经营的多元化配餐企业。2014年公司收入破亿元,目前已经成长为山东地区最大的航空配餐企业, 并通过ISO9001 和 ISO22000双体系认证。公司现有厂房面积6422.3平方米,拥有国内外多种先进的配餐设备,最高日生产能力达2万份。2018年上海合作组织峰会在青岛举办,青岛东方航食是唯一一家承担各国总统和国家领导人专包机配餐保障任务的企业。
公司主营业务是为国内十余家航空公司及所有在青岛有配餐需要的外国航空公司提供专业的配餐服务。同时,公司还承接了流亭机场候机楼东航贵宾室的餐饮和服务工作;公司积极开拓非航市场,与多家国际知名餐饮零售品牌建立了合作关系,目前为青岛市内所有美国星巴克、美国棒约翰和日本迷你岛便利店等多家地面企业提供生产配送服务。
展望未来,2019年下半年公司将按照青岛市政府的统一规划,入驻青岛胶东国际机场(以下简称 新机场 )。青岛新机场运行等级为最高等级4F(流亭机场为4E级),可起降空客380、波音747等目前较大机型,预计2025年年旅客吞吐量将达到3500万人次。青岛新机场是国内首个集高铁、地铁同时下穿航站楼并设站的机场,名列全国五大综合客运枢纽建设示范工程,规划航空、铁路(济青高铁)、公路、城市轨道(地铁8号线、12号线、16号支线)等于一体打造 零换乘、全通型 综合交通枢纽,1小时通达青岛全域,2小时内覆盖半岛主要城市的客货集疏。
青岛东方航食新机场项目投资近5亿元,占地面积90余亩,建设规模4万平方米,公司规模逾千人。青岛东方航食将实现办公区和生产区的相对独立,合理高效。生产区按照食品安全、生产高效的原则不断优化,科学布局,配备国内外先进生产设备和流水线,预计2025年日配餐量可达5万份,公司所占配餐市场份额可达80%。厂区还将配备一系列现代化、人性化的生活设施,例如篮球场、活动室、健身房、员工浴室、更衣室、储物室、员工餐厅、倒班宿舍(内置WIFI、空调等)等。办公区位于厂区三楼,5A级办公环境、超开阔视野,主要由露天空中花园、各职能部门办公室、会议室、试餐室等组成。
随着青岛新机场的落成,新机场在国内特别是亚洲航空网络中的枢纽地位将不断提升。届时,更多的国内外航空公司将开辟航线,增加航班运力,公司的航空配餐业务将存在巨大发展潜力。同时,公司将依托空中业务优势继续加大加强非航业务的拓展,未来青岛东方航食必将成为与国际配餐业接轨的综合型航空配餐公司。
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