到岗时间:不限
年龄要求:不限
性别要求:不限
婚况要求:不限
1、酱油酿制机理的研究,以明确原油各关键指标与曲料、发酵工艺等的相关性及调控技术,实现特定质量指标或风味物质的定向控制;2、酱油酿造新工艺的研究:基于对酱油酿制机理的研究,根据新产品或产品质量升级的需求,开发酱油酿制新工艺,以及时响应市场需求;3、酱油中关键呈味肽、氨基酸及有机酸等的呈味特性和对酱油滋味贡献的研究,以及制定酱油滋味提升的解决方案;4、以项目的形式开展以上核心工艺/技术的研究,负责项目管理、项目成果的有效转化和质量稳定。
任职要求:1、本科学历;发酵工程、食品生物技术专业优先,食品风味、食品科学与工程及相关专业;2、在传统发酵食品、工业微生物发酵和食品风味等方面有工作经验者优先;3、熟悉发酵工程技术、微生物发酵、食品风味、食品安全等相关专业背景。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。