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2001年12月28日，在太平洋百货进入南昌之前，顺应当时南昌餐饮业流行的两室一厅，碗碗香因运而生。在巷内独具特色，且地处于繁华的中山路周边。 本店从面积百来平米而后发展到如今的2层（878平），先后不下7次装修，有了自己独特的装修风格和经营模式。期间，许多自创的菜如：碗碗香牛肉，碗碗香辣子鸡，碗碗香烧鸭，大碗酸菜鱼，荷叶米粉肉，猪脚烧卤蛋，茶树菇烧肚子，铁板羊肉，香辣虾，农家一碗香，自制盐菜肠丝，闷鸭杂，杂素，糖醋藕夹，油炸汤圆，碗碗香特色炒饭等深受广大食客欢迎，也带动了周边的餐饮业，形成了而后的小吃一条街。
2009年12月22日，同盟店伙工店家常菜在会场东路落地，同样正宗的赣菜，如出一辙的环境和服务，硬是在周边引起了不小轰动。 十余年来，生意一直红火，碗碗香和伙工店前来品尝的顾客络绎不绝，经常人满为患，翻台率极高。
2011年11月26日，伙工店（绳金塔总店）在前进路绳金塔正式开业，此店规模和风格更近一步。总面积达1600多平，共设大小餐桌50多张，可同时容纳食客400多。自开张以来生意也是相当火爆，装修高档，菜色多样且精致，价格实惠，从外观看里是颇具中国特色的古典美，红火热闹；里面也是别具风味的农家赣文化，大气不失温婉。宾客如云，相互辉映着千年古寺绳金塔，成为仿古一条街上一大亮点风景。
2015年11月29日，绿茵路第一街区三弄堂（红谷滩店）1200多平开张，首创怀旧风加上日日排队抢定位的景象，在红谷滩区以及南昌餐饮界有不可小觑的力量，又将本集团上一新台阶。
2016年10月27日，碗碗香（老店）新装，20年老店再次一炮而红，被评为东湖区家常菜第一名。
2018年伙工店旗舰店（象湖店）5000多平，可同时容纳食客上千名，三弄堂（解放东路店）2000多平，即将开业，各区各店都是周边餐饮的领军代表，且均拿到知识产权。
本公司致力于打造实惠精品赣菜，服务百姓群众，成为本土餐饮品牌的标杆，树立优质的企业形象，将赣菜文化传承并发扬光大。
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