招聘人数:3-5人
到岗时间:不限
年龄要求:不限
性别要求:不限
婚况要求:不限
!!!!我们要的不是一个员工,而是真正并肩奋斗,共同发展的伙伴!高薪我愿给,就看你接不接得住~!你牛,就来挑战~!非诚勿扰!
厨师长职位要求:厨师长直接对店面经理负责,负责主持厨房的组织领导、业务管理工作,随时处理厨房发生的问题,并及时向
店面经理汇报。
1.制定每一时期厨房工作计划、成本预算等,并以此为依据制定可行实施细则,有效控制成本,保证毛利。
2.及时了解客人口味及用餐方式的变化,修订菜谱,使之更符合市场要求,满足顾客需要。
3.负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况,根据每个员工的特长安排工作,随时根据工
作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。
4.负责指挥对菜品质量进行现场指导和把关,特殊情况亲自操作。
5.准确掌握原料库存量,合理安排原料的使用,监督各道生产工序,避免浪费,及时进行货物清盘,严格控
制成本。
6.负责指导后厨其他人员的日常工作,搞好人员间的协调,执行工作纪律和行为准则,及时解决工作中出现
的问题。
7.负责厨房卫生工作,抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生,督促各小组严格执行《食品卫生法》及厨房的
各项卫生制度,检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生,杜绝发生食品中毒事件。
8.每天亲自验收原材物料,杜绝不合质量标准和价格标准的原材物料入厨。
9.负责厨师的培训、考核工作,加强岗上培训和技术交流,力求菜品生产的标准化和制作的规范化,并不断
研制新菜品。
10.检查监督厨房各种设备的安全使用和保养。
11.负责厨房的考勤。完成执行店面经理交派的其他工作。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。