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火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名 乾元宫 。火神庙建于明万历5年（公元1577年）前，距今430余年历史。从清末至民国时期，火宫殿内摊担罗列、支棚撑伞，成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的闹市，是长沙市乃至湖南集宗教文化、民俗文化、餐饮文化于一体的，具有代表性的大众化文化场所。现在的长沙火宫殿有限公司是一家拥有 中国驰名商标 、 中华老字号 和 中华餐饮名店 的餐饮企业，一直被誉为湘风小吃的源头、传统湘菜的代表。其 火神庙会 、 风味小吃 被分别列入国家级、省级非物质文化遗产名录。近年，火宫殿又被评为 潇湘百景 名胜之一，其火宫殿牌坊被市政府审定为长沙市重点文物保护单位。经《长沙晚报》和《潇湘晨报》评选为 长沙市十大城市名片 之一。火宫殿以其深厚的火庙文化底蕴，著名的湘风小吃、传统湘菜，成为长沙历史文化名城一道亮丽的风景线。