1.接受分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2.负责开餐前以及吧台营业前的准备工作.
3.爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
4.搞好营业前后的卫生工作，保持大堂及用餐环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5.保证各种用品、调料的清洁和充足.
6.了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务
7.严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8.熟悉餐单和酒水单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
9.热情接待每一位客人。
10.接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
11.随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12.将客人的要求传递给厨房和吧台。
13.通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
14.能迅速有效地处理各类突发事件。
15.了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
16.负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
17.主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.
18.保持个人身体健康和清洁卫生。
19.了解和执行餐饮部的规章制度。
20.配合协助销售部跟进会议。
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