1.协助部门经理制定和实施工作标准和服务流程，督导并监督员工严格履行岗位执行；
2.根据经营情况，给班次员工分配工作任务，检查员工对客服务工作，保证提供优质服务质量；
3.与客人和厨房保持良好的工作关系，及时向部门经理和后厨反馈客人对食品、服务方面的信息，不断提高产品质量和服务质量；
4.随时注意餐厅动态，进行现场指挥。
5.妥善处理餐厅服务工作中发生的问题和客人的投诉，并及时向部门经理汇报；
6.每日上班检查、清点早餐厅的设施设备运转情况、餐具情况及完好度，并将结果汇报给部门经理；
7.督促服务员做好餐厅服务、安全和清洁工作，保证达到餐厅的规定标准；
8.协助部门经理做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员服务技能；
9.协助部门经理完成环境目标达标，使餐厅的物资消耗和能源消耗降到合理的最低点；
10.完成部门经理安排的其他工作；
11.遵守公司各项规章制度。
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