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鼎辉连锁（傻得冒&侯志伟）
傻得冒冒菜创始人 李建斌 先生来自中国重庆，2009年5月来到古都西安发展，期间店面超过1000多家。2013年成功注册 陕西傻得冒餐饮管理有限公司 同年建设了中央厨房配送中心调味料厂，并获得了国家QS认证及SC认证。2015年注册陕西鼎辉餐饮管理有限公司，并且全国范围开发拓展连锁店面。
侯志伟酸辣粉创始人侯志伟先生来自陕西富平，在16岁时北上新疆拜师学艺，从事餐饮业20余年。2012年回到家乡西安发展，2016年成功注册陕西鼎食餐饮管理有限公司，至此侯志伟品牌己家喻户哓。
李建斌与侯志伟在一次餐饮大会相遇，两人从相互欣赏、相互信任到相互合作，为了进一步发展，决定品牌合并，2018成功更改注册陕西鼎辉餐饮管理有限公司，各持股50%，并快速把店扩展到了全国，成功与多家知名企业（华润集团、人人乐超市、龙湖地产、王府井百货、万达商业、中贸广场、世纪金花、熙地港、大塥城等）达成战略联盟，旗下签约合作品牌已达40多个，重金投资打造直营店上百家。
鼎辉旗下：《傻得冒》《侯志伟纯手工酸辣粉》《侯志伟老长沙臭豆腐》《侯志伟凉粉牛肉》《李氏要得铺盖面》《御嫂螺蛳粉》《渝乡情》《吊吊小面》《渝百万重庆小面》《坤***菊花米线》《刁小萌鲜果茶饮》《渝老练串串火锅》《小拉风酸酸牛》《川拽儿新派麻辣烫》《魏潼关肉夹馍》《九龙坡龙火锅》《吕氏家凉皮》等知名品牌成功注册国家商标。
公司架构：《品牌孵化中心》《营销推广中心》《运营管理中心》《技术研发中心》《中央厨房加工中心》《市场创意中心》《客户服务中心》7大核心机构。

2013年投资5000万建立中央厨房加工中心并获得QS认证。直营合作店面达到3500＋家，并获得国家及有关单位多项证书：《3.15国际消费者权益推荐品牌》、《中国绿色餐饮》、《重合同－守信誉企业》、《最具价值特色品牌》、《中国绿色食品特色加盟品牌》、《全国优质品牌战略合作商》等。公司目创办以来始终以 发扬特色地方小吃，坚持 合作共赢互惠互利 的经营理念，秉承 严谨专业，高效卓越 的企业精神，在瞬息万变的餐饮市场中锁定竞争市场，研发创新，高效执行。并常年与多家世界500强企业联盟合作，其中包括：万达广场、华润万家、熙地港、人人乐、万科地产、龙湖地产、中贸商业等。