招聘人数:1-3人
到岗时间:不限
年龄要求:不限
性别要求:不限
婚况要求:不限
1、严格遵守厨房操作流程,指导、监督、检查厨房员工按照标准要求进行操作,保证出品质量;2、监督检查厨房营业中的各项操作是否符合标准规范要求,未按规范标准出品的,必须及时培训并更正,保证出品质量及安全性;3、严格执行门店规定的出品制度及流程,严把出品质量关,针对不符合标准的餐品,严禁出品; 4、严格遵守国家相关《食品卫生安全法律法规》及《门店厨房管理制度》,随时巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工的个人卫生及仪容、仪表、工作作风等,保证厨房卫生整洁、厨具,原材料的安全,严把食品安全质量关; 5、定期检查厨房各类设备、用品、用具的使用和运转情况,针对破损或不能正常运作的用品、用具、设备进行更换或维修; 6、负责制定厨房相关标准、制度、流程等文件;6、做好厨房员工各项操作流程、出品流程、制作流程、烹饪的技能培训工作,不断提升厨房员工的出品质量和效率,保证出品口感,提升美观度; 7、熟悉西餐各种菜系的风味和烹调方法,制定菜单并不断研制新菜式,增加花色品种,创造有特色的新菜品; 8、严格控制成本,掌握各种菜式的售价、毛利的核算,合理使用各种原材料,减少浪费,做到物尽其用;9、熟悉原材料种类、产地、特点、价格、供货商、时令品种,把控货源供应质量及价格; 10、负责厨房第二梯队的人员培养; 11、负责完善厨房各类餐品的制作配方、调料的制作配方等; 12、完成总经理安排的其他工作。任职要求:1、性别不限,40岁以下,3年以上西餐厅同岗位工作经历,熟悉食品卫生学、营养学,熟知食品卫生相关法律法规;2、了解市场行情及客户需求,具有开发及烹饪新菜的能力;3、掌握厨房各项管理工作知识及技能,具备独立编写厨房标准化作业流程及相关管理制度的能力,并能跟进落地;4、熟练掌握至少5个国家西餐菜式的制作,有连锁餐饮管理工作经验,至少同时管理过10家餐饮连锁店;5、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。6、精通餐饮管理,具备人才培养能力,精通各类原材料处理、配方比例方法;7、较强的服务意识及执行力,具备团队协作精神、奉献精神。
福利待遇:1、公司实行大小周工作制,周一至周五9:00-18:00(7.5H);周六10:00-17:00(5.5H)2、入职满半年可享受100元的工龄奖金,满一年可享200元工龄奖,以此类推,5年封顶;3、购买五险;4、工作满一年可享7天带薪年假,满二年可享8天带薪年假,以此类推,12天封顶;5、全勤奖200元/月;6、每月1-2次下午茶活动;7、享年休假车费补贴200元/人;8、每季度聚餐活动及每年外出旅游活动;9、总部人员入职半年后可投资公司新开门店,成就您老板梦想。
求职提醒:求职过程请勿缴纳费用,谨防诈骗!若信息不实请举报。