柏兆记 创始人自一根扁担开始，一炉饼、一壶浆、沐清风、踏明月、朴实诚毅，历经百年风风雨雨。
柏兆记 在长时间的生产经营中，拥有自己独特的配方工艺和操作流程，成熟的产品和稳定的产品质量，使百年老字号企业依然绽放青春活力。
柏兆记以清真糕点品牌而起步，又因清真糕点品牌而扬名，企业先后获得 中华老字号 、 全国少数民族特需商品定点生产企业 、 安徽名牌 、 安徽省著名商标 、 安徽省质量奖 、 安徽省A级纳税信用单位 等多项荣誉，现今的 柏兆记 在安徽省同类食品加工企业中独树一帜，是目前安徽省同类产品最大的清真食品加工企业。
2013年7月，安徽柏兆记食品股份有限公司正式进驻合肥，秉承 引领绿色、清真、健康的生活时尚 的经营理念，生产加工销售各类清真烘培类食品，不仅保留了清真食品所具备的传统特色，更契合了现代人崇尚健康、绿色的生活观念。始终坚持 以质量求生存、以品种求发展、以服务求销路、向市场要效益 的经营方针，人人参加质量管理工作，在生产的每个环节都有质量管理要求和标准。公司组织专业技术人员积极挖掘传统配方，走出去向先进企业取经学习，与无锡江南大学积极配合，依托高科技科研力量不断完善产品结构，大力研发健康营养型产品、积极研发带有浓郁清真风味产品。生产中做工考究，选料精良、品种丰富，深受广大消费者和海外人士的喜爱，确保了百年老字号市场品牌形象公司拥有奋进务实和长远发展观的领导层，拥有刻苦钻研的专业技术人员、拥有 柏兆记 决不外传的独特产品配方和工艺操作流程。历史成就品牌，今天的柏兆记已成为历史文化省城安庆一朵靓丽的奇葩，为广大消费者购买高档食品提供了选择。
展望未来， 柏兆记 人朝气蓬勃，肩负着为促进民族食品工业持续、稳定、健康、快速发展的神圣使命，为中国美食文化再现光华。
