2005年，醉三江火锅品牌创立，取重庆三江汇聚之意。 三江 乃为重庆结合长江、嘉陵江、乌江之意。自创立以来，醉三江火锅立足传统、坚持创新，将传统重庆码头火锅赋予最新的时代内涵，不断研发出更多味正、形美的特色菜品。公司架构日趋成熟，现在已经发展成为集招商加盟、品牌推广、品牌运营、人力资源、物流配发和财会等核心部门的综合性火锅平台公司。
公司立足重庆、面向全国，本着 品牌发展、加盟得利 的原则，用心打造每一个加盟店，在业界取得了良好口碑。在重庆乃至全国竞争异常激烈的火锅市场，占得先机。现在全国加盟店数量80家以上，并且还在不断扩张发展中。醉三江力争成为全国最具影响力的特色火锅品牌！
醉三江火锅将巴渝民俗文化的古朴厚重、大禹文化的神秘隽永、陪都文化的众志成城、三峡文化的凝重幽深等完美地融合在一起，升级打造带有自己独特印记的码头文化，建立起多维度的品牌文化。
