到岗时间:不限
年龄要求:不限
性别要求:不限
婚况要求:不限
1、在餐饮科经理的领导下,全面负责西餐厨房生产技术指导。2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。3、负责确定西餐厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。4、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。5、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,餐厅厨房菜单。6、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。7、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。8、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足消费的一切要求。9、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。任职资格:1、年龄30-45岁2.10年以上西餐厨房工作经验,5年以上主厨工作经验;3.擅长新式西餐,具有敏锐的市场洞察力,和优秀的创新能力;4.具备优秀的厨房管理经验,有一定的人脉资源,热爱餐饮行业5、具有较强的组织管理能力、沟通协调能力、执行力6、熟练掌握基本的财务知识,精通成本核算7、具有四星级以上饭堂经验或精通五常法管理的可优先考虑
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