餐饮部经理

到岗时间：不限 年龄要求：不限 性别要求：不限 婚况要求：不限 岗位职责：
1、贯彻总经理下达的营业预算和工作指令，制定餐厅工作计划并予以执行落实。对餐饮收入完成、成本费用控制、服务质量水平和食品卫生安全承担直接管理责任。
3、编制餐厅全年经营预算，审阅餐饮部日营业报表，进行经营分析，提出合理建议。
4、组织参加每周部门管理人员工作例会，传达部门内部工作要点，听取汇报，布置工作，解决问题，协调平衡本部门各工种之间出现的工作矛盾，保证各项工作的衔接。确保酒店及部门规章制度、服务质量标准和各项工作指令得到执行。
4、定期与厨师长研究客人需求，不断改进食品、菜肴、酒水、服务、环境、价格质量，确保菜肴酒水标准成本得到执行。
5、保持对餐饮部区域的日常巡视，处理客人餐饮投诉，及时解决现场发生的问题。对员工服务工作进行督导，帮助下属提高工作能力。
6、负责重大宴会或VIP客人的接待检查工作，发现问题及时改进。
7、检查餐饮部各岗位员工的操作规范、仪容仪表、服务效率、服务态度、菜肴质量、食品卫生与安全，确保保持提供高水平服务质量。
8、密切保持与客人的联系，经向客人征求意见，了解情况，及时反馈，不断改进提升餐厅服务水平和菜肴出品质量，确保前后台沟通的及时性。
9、随时了解和掌握酒水及食品原材料市场价格，熟悉库存情况，根据酒店淡旺季建议调整进货种类和仓存量，避免脱销或积压。
10、起草、修订、审阅部门各项报告或申请。
任职资格：
1、大专以上学历，至少两年以上酒店同岗位管理工作经历。
2、身体健康，形象端庄，乐于沟通，有强烈的事业心和责任感。
3、能够根据餐饮市场和客人需求变化，及时调整经营策略和菜肴出品，组织开展餐饮推广活动。
工作时间：