岗位职责:
1、会各种菜系(包括冷盘、热盘)及西餐;
2、对所出品的菜品负责质量的检查,控制工作;
3、负责对贵重食品原料申购,验收,领用及使用等方面检查控制的工作;
4、负责各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
任职要求:
1、有较强的事业心,责任心和良好的个人素质;
2、熟悉厨房生产工艺流程,全面掌握菜品的生产制作方法并有一技之长;
3、有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算及控制能力;
4、身体健康,五官端正。
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